Ожидается, что стоимость шоколада продолжит расти, так как последствия прошлогоднего резкого скачка цен на какао всё ещё доходят до розничных сетей. Однако аналитики считают, что к следующей Пасхе может появиться некоторое облегчение.
В последние годы какао достигало рекордных значений из-за неблагоприятной погоды, болезней урожая и ограниченных поставок из Западной Африки, которая обеспечивает около трёх четвертей мирового производства. В сочетании с глобальной продовольственной инфляцией это привело к серьёзному росту цен на шоколад в магазинах. В Великобритании организация потребителей Which? сообщила, что в 2024 году шоколадные изделия показали самый высокий среднегодовой уровень инфляции — 11 %. В США популярные бренды, такие как Hershey’s Kisses, подорожали примерно на 12 %.
Даже после небольшого снижения в этом году, фьючерсы на какао остаются крайне высокими: с 8 177 долларов за тонну в январе до примерно 7 855 долларов в августе. Это всё ещё более чем втрое выше уровня трёхлетней давности. Аналитики предупреждают, что такое снижение вряд ли скоро отразится на розничных ценах. Производители шоколада до сих пор сталкиваются с последствиями рекордных цен конца 2024 года, а затраты продолжают передаваться по всей цепочке поставок. Как отметила Трейси Аллен, стратег по сырьевым товарам в J.P. Morgan: «В рынке сохраняется дефицит, запасы какао-бобов серьёзно истощаются, а доступность продукции остаётся низкой. Поэтому, к сожалению, высокие цены задержатся надолго».
Однако ситуация не полностью безнадёжна. Более благоприятная погода, расширение посевов в Бразилии и Эквадоре, а также снижение спроса со стороны производителей могут ослабить давление в следующем году. По прогнозу J.P. Morgan, цены на какао стабилизируются на уровне около 6 000 долларов за тонну — это структурно более высокая отметка, но менее волатильная по сравнению с пиками, наблюдавшимися ранее в этом году.
Тем не менее, долгосрочные проблемы сохраняются. Эксперты указывают на хроническое недофинансирование и низкую производительность в Кот-д’Ивуаре и Гане — двух крупнейших мировых производителях, что ограничивает мировое предложение. Рост затрат на рабочую силу в Великобритании и угроза повышения тарифов в США также могут усилить давление на цены.
Для потребителей это означает, что шоколад, скорее всего, останется дорогим ещё какое-то время, даже если на горизонте начинают появляться первые признаки постепенного снижения.
